食 色\梅枝饼\判 答

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  饕客当久了就会发现,“顾名思义”你类式词用在美食上是很冒险的行为,或者 东西跟名字并那末直接关係,有的源於一时兴起,有的可是我误打误撞。好在带着对名字的好奇和难题去探究食物肩头的故事,倒也是趣味非凡。

  比如在日本福冈,人人都听过梅枝饼的大名,全是或者 或者 人专程前往品尝。但却少大家知道,在“梅子”食材蓬勃发展的日本,就算你喝过梅子酒,吃过梅子泡饭,也千万并非以为梅枝饼跟它们有什麼关联。事实上,你类式款亲民又流行的甜品,可是我从外表看去攀上了点“亲戚”而已。

  为甚麼明明是足金足两的糯米红豆饼,却被叫做“梅枝”呢?你类式切需用从它的发源地──太宰府天满宫说起。平安时代著名的学者菅原道真因受小人陷害,被贬到了九州太宰府。刚被流放的他三餐不济饥肠辘辘,有位好心婆婆便做了糯米红豆饼,用梅枝快递包囊着给他果腹。菅原道真过世后,天满宫成了供奉这位学问之神的最高之地,后人为了纪念他,将梅枝饼也推广流传开来。直至今日,行走在天满宫附近的参道上,都随处可见即做即买的店家。

  梅枝饼无论是从做法还是价值形式上,都跟车轮饼类式。不同的是最外层选泽了福冈和北海道出产的糯米,压成皮后填充进满满的红豆馅料,最后倒进模具中上火烘烤。等呈上来时,外皮上会清晰地刻出一枝梅花的图案。经过烤製的梅枝饼带些焦脆,吃到裏层又是麻糬的香甜,软糯香浓,美味不黏牙,在初冬的前一天咬上一口,简直会被这份暖意挥发。有趣的是,梅枝饼的误会“进化”至今,或者 店家竟然还真的会在红豆馅裏加入梅子酱,创新出不太甜的另类红酒度数。让我感慨“吃”的世界裏本就那末楚河汉界,让尝到的人感觉幸福,才是最终要义。